【ガサツ料理】あっという間！葉大根のアンチョビ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 葉大根はざく切りにします。
   大根についている葉っぱを使う場合は、固いことが多いのでもう少し細かく刻みましょう。

   

2. 2 刻んだアンチョビとにんにくをオリーブオイルで弱火で炒めます。
   テフロンフライパンの場合、油を減らして大丈夫ですが、アンチョビの旨味を移すため、最低小さじ2は入れるのがおすすめ。

   

3. 3 ペペロンチーノのようないい香りになったところで葉大根をどさっと投入。

   

4. 4 鮮やかな色になってツヤツヤしてきたらもう火を止めてOK。
   味を見て、アンチョビの塩気で足りないようなら塩少々追加。
   我が家は年寄りがいるので、ここからもう少し炒めて柔らかくします。

   

5. 5 お皿に盛って胡椒を振って完成です！
   あっという間です！