【ガサツ料理】とろ〜りポテトのそば粉クレープ包み レシピ・作り方

作り方

1. 1 寝かせる時間があるので、まず最初にそば粉と塩少々を水か牛乳（お好みで）で溶きます。
   小麦粉と違いダマにならないので、わりと適当な溶き方でよいです。

   

2. 2 そば粉と水分の分量比は、厚めに焼きたいなら1：1、薄めが好みなら1：2位を目安にしてください。
   今回載せている写真は、厚めの配分のものです。
   見た感じカスピ海ヨーグルト程のとろみ。
3. 3 じゃがいもをスライスして水から茹で、水を捨てて塩胡椒して混ぜます。
   混ぜている間にじゃがいもが潰れていきますが、気にしない。
   写真は、巨大なじゃがいもを使ったので分量より多いです。

   

4. 4 火を止めたところに卵を投入してよく混ぜます。

   

5. 5 混ざったら再点火して、弱火にして更に混ぜます。
   箸の跡が残るようになったら火を止めて粉チーズを入れてまた軽く混ぜます。
   これで具は完成。

   

6. 6 そば粉を溶いてから1時間ほど経ったら、クレープを焼きます。
   油をフライパンで温め、生地を流し入れて丸く広げます。

   

7. 7 表面が乾いてきたら裏返し。

   

8. 8 作っておいたじゃがいもの具を横長に載せて包んでいきます。

   

9. 9 上手く包めました。

   

10. 10 切り分けて盛り付けて出来上がりです。

    

11. 11 中身が余ったら、トーストにのっけて食べると美味です。