【ガサツ料理】楽々絶品！いわしのパン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 開いて中骨を取ったイワシを買ってきます。
   （もちろん自分で捌いても）

   

2. 2 まずパン粉をグラタン皿に底が8〜9割方隠れるぐらい入れてみます。
   これで必要量が分かったので、そのパン粉は別のボウルに移します。

   

3. 3 塩をうっすら振ったグラタン皿に鰯を乗せてまた塩少々振ります。
   （鰯の裏表に塩振るのが面倒なだけです）
   ＊ウチの皿はしっぽがはみ出ますが、気にしない。
   写真は間違えてつい胡椒まで。

   

4. 4 パン粉にオリーブオイルと粗挽き胡椒を加え、まんべんなく混ぜます。
   オイルのかかっていないパン粉は非常に焦げやすいので注意です。

   

5. 5 しっかり味がお好きな人はここでパン粉にも塩を加えてください。
   また、お好みでクルミやゴマ、少量のタイムなど混ぜても美味しいですよ。
6. 6 5のパン粉をイワシの上からドサッとかけて、軽く広げます。
   他の野菜も一緒に焼く場合は、パン粉を乗せる前に並べましょう。

   

7. 7 トースターで焼きます。
   1200kwで5〜7分ほどが目安ですが、様子を見つつパン粉がきつね色になった時点で取り出します。
8. 8 取り出してみて、イワシに火が通っていればラッキー☆出来上がりです。
   少し生っぽいようでもご心配なく。
   ほんの10〜30秒電子レンジにかければOKです。

   

9. 9 複数人数分を作るときは、鰯をただ並べればOK。
   パン粉は2の通りお皿の大きさ次第です。
   写真は2人分ですが、オーブントースターに入りきるお皿なら、4人分でも5人分でも作れますよ。