以前公開したとら豆（甘煮）を使って、抹茶モンブラン♬超～贅沢で至福の1品。和と洋の出会い！北海道産大虎豆がアクセントになっていて、大人はもちろんお子様にも◎
◎以前に公開したレシピ、とら豆（甘煮）を作っておく。
下準備：オーブンを180℃に温める。
薄力粉をふるう。
バターを室温に戻す。
ボウルにバターを入れ柔らかくなるまで混ぜる。粉糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。さらに卵を加えて混ぜ、最後に薄力粉を加え切るように混ぜる。
生地をラップで挟み、3㎜の厚さに伸ばしピケをしてタルト型に敷きこむ。冷蔵庫で30分休ませる。
【アーモンドクリーム】ボウルにバターを入れよく混ぜる。そこへ、粉糖・卵・アーモンドパウダーの順に加え、その都度しっかり混ぜる。前のタルト型にクリームを流し込み、オーブンで30分焼く
【クリームを泡立てる】氷水の入ったボウルに生クリームのボウルを重ね、生クリームが3～5度になるよう保ちながら、ホイッパーでしっかりと泡立てる。
【抹茶クリームを作る】マロンペーストを柔らかく練り、そこへバターを加えてさらに練る。牛乳・お湯で溶いた抹茶を順に加え、その都度しっかり混ぜる。粒が残る場合はこしておく。
【組み立てる】焼き上がったタルト生地の上に、とら豆（甘煮）を数粒置く。
生クリームで豆を覆う。さらに、その生クリームを覆うように、モンブラン口金を付けた絞り袋で、抹茶クリームを絞る。
トップに生クリームと、とら豆を飾って完成！！出来上がり♪
煮豆を多めに作って別の品に使えないか！？と思い考案しました！大虎豆で作ったとら豆（甘煮）を和洋スイーツに変身！！とら豆のねっとりな食感はモンブランと相性バツグン★抹茶を加えてちょっぴり大人なスイーツ。大人はもちろんお子様も◎贅沢な1品♬
レシピID: 1420011596
公開日：2017.06.07
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2019.10.18
簡単に作りました(๑•؎ •)
抹茶クリーム美味♡
とても美味しいです♡ ありがとうございます。
投稿ありがとうございます！とら豆のねっとり感が最高ですよね！他の豆でも作れます。豆の違いが楽しめるのでぜひ！金時豆で作っても美味しかったです◎
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お料理する上で知っていただきたいこと
