レモン胡椒☆ミル使用 レシピ・作り方
材料（数人分）
- レモン(大) 3個
- タカノツメ 10本
- 塩(全体量の30％) 今回は17g
- a.レモン汁 小さじ1
- a.ホワイトリカー 小さじ1
作り方
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1
タカノツメは青と赤があったので両方使ってみました。種を抜いておきます。水で戻します。
-
2
レモンは皮を薄く削ぎ落とします。
レモンの皮、タカノツメ、a.を合わせて重さをはかり、30％の重量の塩を入れます。
(各々45g,5g,4g,4g,17gでした)
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3
ミルで細かく粉砕します。
熱湯消毒したビンなどにいれて冷蔵庫で4～5日寝かせたら完成です。
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sweet climber
調理用具が大好きなので色んな道具を使いながら「簡単に」つくれる、
そんなお料理が紹介できたらいいなと思います。
健康を考えて、発酵食品やスーパーフードやローフードにも興味があり、
無添加の物が自宅で作れたらいいなーとも思っています♪
また山登りが趣味で山飯も色々作っています。
道具やレシピについても紹介していきたいです。よろしくお願いいたします！
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