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家呑みの定番!蛸の唐揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
家呑みの定番!蛸の唐揚げ

ビニール袋を使用するので、洗い物も少なく済み、片付けもラクチン。調理時間が長いのは、大半が下味を漬け込む時間です。

作り方

  • 1

    蛸は、適当な大きさに切る(小さく切りすぎないよう、割と大きめに切る)。

  • 2

    ビニール袋を2枚重ねた中に1の蛸、しょうゆ、酒を入れ、ビニールの口をしばってから、軽く揉みこむ。このまま、冷蔵庫に保管。最低30分。時間があれば、朝仕込んで夕方まで放置。

  • 3

    2の蛸を取り出し、ひとつひとつ丁寧にクッキングペーパーで水分を拭き取る(拭き取りが甘いと蛸を揚げたとき、油がはねます)。

  • 4

    2で使ったビニール袋のうち、きれいな1枚に蛸を戻しいれ、ここに片栗粉をいれて、満遍なく蛸に絡ませる。

  • 5

    4の蛸を揚げる。
    揚がったら、油を切って皿に盛る。

きっかけ

蛸の刺身を食べようと購入したものの、夫のリクエストで唐揚げを作ることに。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 唐揚げ > たこの唐揚げ

レシピID: 1420011064

公開日:2017.01.26

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