アマランサスの子持ち昆布風 レシピ・作り方
材料（数人分）
- だし昆布(水で戻して) 70g
- だししょうゆ(3倍希釈) 20g
- みりん 20g
- メープルシロップ 小さじ1
- 酢 小さじ1弱
- 水 1/2カップ
- アマランサス 大さじ1
作り方
-
1
昆布はたっぷりの水につけて戻しておきます。(水は別の何か煮物などに使う)
5mm位の細切りにします。 -
2
調味料と水を鍋に入れ沸騰したら、昆布とアマランサスを入れて弱火で30～40分煮詰めます。
目安はアマランサスが透き通ったらでたらで、途中水気が減ったら少し水を足します。
- 3 水分がなくなったら出来上がりです。
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- カテゴリ
- 昆布
- 料理名
- アマランサスの子持ち昆布風
sweet climber
調理用具が大好きなので色んな道具を使いながら「簡単に」つくれる、
そんなお料理が紹介できたらいいなと思います。
健康を考えて、発酵食品やスーパーフードやローフードにも興味があり、
無添加の物が自宅で作れたらいいなーとも思っています♪
また山登りが趣味で山飯も色々作っています。
道具やレシピについても紹介していきたいです。よろしくお願いいたします！
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