マグロの血合いの竜田揚げ レシピ・作り方
材料（5人分）
- マグロの血合い 200ｇ
- ネギ 5ｃｍ
- おろし生姜 大さじ1
- 日本酒ｏｒ白ワイン 1/4カップ
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 【かけダレ】ポン酢 適量
- 【かけダレ】創味のつゆ+水1：3 200ｃｃ
- 【かけダレ】食べるラー油 適量
作り方
-
1
マグロの血合いを、食べやすい大きさに切ります。（大きさがわかりやすいように、となりにアメちゃんを置きました。）
-
2
葱のみじん切りとおろし生姜を、1のマグロと白ワイン（日本酒）をビニール袋に入れて、30分漬け込みます。
-
3
2のマグロを取り出し、キッチンペーパーの上に並べて水を切り、ビニール袋に片栗粉を入れて、マグロに片栗粉をまんべんなくからめます。
-
4
フライパンに油を熱し、（170度）泡立ちがおとなしくなるまで、揚げます。キッチンペーパーで、油を切って、お皿に盛りつけて、出来上がり。
かけダレをテレッとかけて出来上がり。
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- 料理名
- マグロの血合いの竜田揚げ
インディゴ9571
こんにちは。ハンドルネームうきちゃんです。
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そして、わたしの大好きなおしごと。
安くて・美味しい・簡単で、ココロとカラダを健やかに養うレシピを公開します。
自分再建カウンセラーとしてブログも書いています。
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漬け込みに使うお酒で、白ワインならさっぱり味・日本酒なら、甘みのあるこっくり味に化ける一品。