ゆるベジ？焼き里芋の大豆ミートあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮を剥いて１cm厚さに切り、米粉をまぶす。
   大豆ミートは適量の熱湯で戻しておく。
2. 2 ※ちなみに、里芋のむき方はこちらがおすすめです。ID:1420008192
3. 3 ごま油で里芋を炒める。
   適宜ひっくり返して、全体的にいい焦げ色がついてホクホクになったら軽く塩をふって皿に取る。
4. 4 大豆ミートはお湯を切り（戻し汁は取っておきます。）、フライパンに入れ、塩と醤油で味付けしつつ若干水気を飛ばし、里芋とは別の皿に取る。
5. 5 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに大豆ミートの戻し汁と共に入れ、蒸し焼きにする感じで火を通す。
6. 6 玉ねぎに火が通ったら、大豆ミートをフライパンに戻す。
   むき枝豆と鰹節を加える。
7. 7 ※注※
   私は冷凍のむき枝豆を使っているので手順6で加えていますが、生の枝豆やインゲンなどの場合は下茹でするか、手順5で加えて下さい。
8. 8 葛粉を水（分量外）に溶いてから、フライパンに加える。
   葛粉が透明になってとろみがついたら完成。
   皿に取っておいた里芋にかける。