焼き穴子と焼きパプリカのかぼす仕立て レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
穴子は適当な大きさに切り、塩とかぼすの皮のすりおろしをまぶしておく。
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2
パプリカは網焼きで丸焦げにする。皮を剥いて、細木りにする。
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3
フライパン用ホイルをひいたフライパンで、①の穴子を両面焼く。7㎜幅くらいにカットする。
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4
ボールにオリーブオイル、かぼす果汁、塩を混ぜ合わせておく。スライスしたエシャロットと、穴子とパプリカをさっくり混ぜる。
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