ほくっと落花生入り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ、ニラ、玉葱をみじん切りにして、塩小さじ1/2をふり混ぜしばらくおく。

   

2. 2 水気が出てきたら、絞る。
   ＊時間がない時は、塩を多めにして、揉み混ぜて絞る。

   

3. 3 肉に砂糖、塩・胡椒、生姜、片栗粉を加え混ぜる。

   

4. 4 2の野菜と3の肉を混ぜる。

   

5. 5 肉と野菜が均一に混ざったら、ゆで落花生を混ぜる。

   

6. 6 ＊ゆで落花生は、旬の時に、ゆでて冷凍しておいた分を解凍したものです。

   

7. 7 餃子の皮に、落花生1～2粒ずつ入れた具を（大さじ1～2）包む。

   

8. 8 フライパンを熱し、油をひき、餃子を並べ、フタをして中火で4分ほど焼く。
   フタをずらして50ccぐらい水を淵から滑り込ませ、フタをして水がなくなるまで（5分ぐらい）蒸し焼きにする。

   

9. 9 水がなくなってくるとピチピチ音がするので、フタを外し、水気を完全にとばして、底にフライ返しを滑らせて、皿に移す。

   

10. 10 出来上がり！

    

11. 11 餃子を食べると、ホクホクの粒がはいっています。