新鮮メバルの煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
煮汁の材料*を煮立て、スライスした生姜を加える。
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2
丁寧に隅々までウロコを取る。おから頭の方にしごくように取ります。（反対方向が取りやすい所も有）
指をかけエラを取り、腹に切込みを入れワタを取り出し、流水で中を洗い、水気をふきとる。
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3
煮たてた1の汁に、3枚におろしたメバルを入れる。
小さいので、落し蓋をせず、フツフツする中火で3分ぐらい煮てヘラで反し2分ほど煮る。
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4
器によそい、2分ぐらいに詰めた煮汁をかけ、生姜を乗せて出来上がり！
＊小さいメバルだったので、煮汁が残りました。（煮物に使いました）
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- 料理名
- メバルの煮付け
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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an8eni-p2014/08/12 04:35
メバルじゃないですが、てんさい糖で優しい味です。
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