麻婆ナス豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
●の材料を混ぜ合わせます。
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2
豆腐は２ｃｍ角に切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯でサッと茹でて、ザルに上げて水けをきります。
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3
ナスは皮をしま状にむき、ヘタを除いて、約１ｃｍ幅の斜め切りにします。小ネギは小口切りにします。
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4
１８０℃に熱した揚げ油でナスを油通しします。
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5
熱したフライパンにサラダ油をなじませて、おろしにんにくとおろし生姜を炒めて、香りが立ったら鶏ひき肉を炒めます。
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6
ナスと豆腐も加えて炒め、①の調味料を底からもう一度よく混ぜて回し入れます。小ネギも加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら、完成です。
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- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）なす全般
- 料理名
- 麻婆ナス豆腐
ぽんぽんぷー
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