鶏手羽元と野菜の豆乳クリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は乱切りにして、玉ねぎは縦に５ミリほどの厚さに切ります。

   

2. 2 ブロッコリーは塩茹でして冷水にとってザルに上げます。生椎茸はスライスしておきます。

   

3. 3 鍋にオリーブオイルとあらびきガーリックを入れて、火にかけます。

   

4. 4 ガーリックの香りが立ってきたら玉ねぎを炒めて、透き通ってきたら人参も加えて炒めます。

   

5. 5 生椎茸を加えて炒めたら、水を加えて蓋をして煮込みます。

   

6. 6 煮こんでいる間に、鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩と胡椒を少々ふります。

   

7. 7 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１をなじませて、鶏手羽元を入れて皮目から強めの中火で焼きます。後で煮込みますので、完全に火を通さなくても大丈夫です。

   

8. 8 鶏手羽元を⑤の鍋に入れてアクを取りながら煮込み、マギーブイヨンを加えます。

   

9. 9 大麦ポタージュを加えます。

   

10. 10 大麦ポタージュが溶けたら、無調整豆乳とブロッコリーを加えます。ひと煮立ちしたら、完成です。
    味見してみて、もし、味が薄かったら、塩と胡椒で味をととのえて下さい。