柚子ジャムゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱容器で、100ccの水にゼラチンをふり入れ5分ぐらいふやかし、電子レンジ500Wで30秒加熱して溶かす。溶けない場合は取り出し混ぜてまた15秒ほど加熱する。

   

2. 2 柚子ジャムを400ccの湯に溶かした容器に、１のゼラチン液を入れ混ぜる。
   ＊容器は冷えやすいように金属のバット使いました。

   

3. 3 柚子ゼリーのアクセントに、蓮根の柚子ジャム煮を散らし、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
   ＊参照レシピ
   ID: 1420006493
   しゃっきり蓮根の柚子ジャム煮

   

4. 4 熱いタオルで包み、バット周りのゼリーをわずか溶かし、ゼリーを取り出す。（写真はゼリー1/4分）
   ＊バットを湯にさっと浸けてもいいのですが、熱が伝わりやすいので溶けすぎに気を付けて！