えのきグリーンカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏肉（今回は手羽中）
- ニンジン 1/4 本
- 青ピーマン、赤ピーマン 4個
- 生姜 ひとかけ
- えのき 1袋
- サラダ油 小さじ2
- 牛乳 100cc
- 水 100cc
- カフェカレ（グリーンカレー） 1/2箱（27g）
作り方
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1
フライパンを熱し油をひく。みじん切りにした生姜を炒め、香りがしてきたら千切りニンジン、手羽中を入れ3分ほど炒める。
-
2
2～3㎝角に切ったピーマンを加え2分ぐらい炒める。
-
3
火を止めルーを崩し入れ、水を加え溶かす。
-
4
牛乳、約3㎝に切ったえのきを加え、強火にして煮る。
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5
沸騰したら、弱火にして混ぜながら2～3分煮て、出来上がり！
-
6
ご飯に合わせ、りんご煮と甘酢漬け茗荷を添えてみました。
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- カテゴリ
- グリーンカレー
- 料理名
- カレー
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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