たまりでオクラ・おかか和え レシピ・作り方
iihi009
中部地方で使われるたまりは、大豆を蒸してみそ玉を作り、これに麹菌をうえ、塩水に仕込んで熟成（普通の醤油は大豆と小麦をほぼ等量）したもので、お刺身などに合います。
材料（4人分）
- オクラ 8個
- 鰹節けずり 5g
- たまり 小さじ1/2
作り方
-
1
オクラは塩でもみ洗いして産毛を取り、、スライサーで薄く切る。
-
2
たまりをかけ、粘りが出るまでかき混ぜる。
-
3
おかかをかけて出来上がり！
＊食べる時、おかかとオクラを混ぜる。
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関連情報
- カテゴリ
- オクラ
- 料理名
- オクラとおかかのたまり和え
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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