ピリッと　いわしのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 いわしを手開きしワタを取り除き、水で血などを流す。

   

2. 2 キッチンペーパーで水気を押えとる。

   

3. 3 中骨を取り塩を振って冷蔵庫に30分ぐらいおく。

   

4. 4 頭の側から、皮をはぎ取る。尾も取る。

   

5. 5 頭の側から、皮をはぎ取る。尾も取る。
   ＊手開きの参照レシピ
   ID: 1420000373
   新鮮なイワシは手さばきで刺身

   

6. 6 マリネ液の材料をすべて器（今回は広口ビン）に入れ混ぜる。5のイワシを漬け、冷蔵庫に置く。
   ＊酢の量は鰯がひたひたに浸かればOKです。

   

7. 7 2日目に取り出し盛り付けた写真。

   

8. 8 刻み葱をふりかけると彩がよさそうなのですが、なかったので、みじん切り玉葱をかけました。