ちらし寿司の素＊基本ちらし寿司のご飯 レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
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1
鍋に100cc湯を沸かし、もどした干し椎茸、ニンジンをみじん切りにして煮る。
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2
醤油、砂糖を加え水気がなくなるまで煮る。
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3
薄くいちょうに切り水にさらし、酢少々加えた湯で２～３分ゆでたレンコンを、煮たてた甘酢に入れ、すぐ出して冷ます。
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4
ちりめんじゃこを軽く炒ってから、甘酢に漬け、取り出す。
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5
酢飯に、椎茸、ニンジン、レンコン、ちりめんじゃこ、炒り胡麻を混ぜる。
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6
出来上がり！
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- カテゴリ
- ちらし寿司
- 料理名
- ちらし寿司
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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ちょっぱー０２０２2013/03/13 07:55
椎茸と一緒に高野豆腐も煮てみました(^_^)ちりめんじゃこ合いますね♪
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