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自然な甘さ*クルクル渦巻♪柚子入り巻き干し柿 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~8人分

  • 干し柿

    4個

  • 柚子

    1/2個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
自然な甘さ*クルクル渦巻♪柚子入り巻き干し柿

小春日和に、渋茶を入れて、柚子の香りも合うもんだ♪

作り方

  • 1

  • 2

    干し柿のヘタ部分を切り取り、たてに切れ目を入れ開き、種を取り除く。

  • 3

    端からくるくる巻く。続けて次の開いた柿を巻けば大きな渦巻になります。
    *食べやすい大きさは、柿2個分を巻き重ねたぐらいです。

  • 4

    柚子皮をすりおろし、巻く柿の間にふる。

  • 5

    柿4個分を巻いたものが,
    2個できました。

  • 6

    *柿の外側が白く粉を吹いている方が美味しそうなので、吹いてない場合は粉砂糖を薄くかける。

  • 7

    薄く切り、渦巻断面をだす。

  • 8

    お上品に2枚だけ盛り付けてみました。
    *刻んだ柚子皮を添えて♪

きっかけ

干し柿をみていたら、いつもと違う食べ方にしてみたくなった。

レシピID: 1420004874

公開日:2013.02.07

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料理名
干し柿
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
干し柿

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