カルビチム レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 カルビは一口大に切り、ひたひたくらいのお湯で茹でる。沸騰後３分ほどで火を止め、お湯を捨てる。
- 2 野菜は適当な大きさに切っておく（一口大）。
- 3 鍋に、１の肉と２の野菜（ネギ以外）、にんにくも入れ、８割かぶるくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら中火にする。
- 4 灰汁が出れば取りつつ、２０分煮込む。蓋を取り、ネギ、醤油、酒、砂糖、コチュジャン、粉唐辛子、胡椒、粉末出汁、ごま油を入れ、混ぜる。
- 5 蓋を取ったまま、さらに１５分煮込み、完成。
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