リブ肉は塩麹をまぶし、冷蔵庫に一晩おく。
グリルで15～20分焼く。
レシピで使うのはこのリブ肉の1本です。
骨に沿って包丁を入れ肉を外し、細かく刻む。
フライパンを熱し油をひく。
薄切りにしたタマネギを炒め、リブ肉を加えよく炒める。
薄く輪切りにしたパプリカを加え炒め、ご飯、牛蒡のきんぴらを加え塩・胡椒を振り炒める。ご飯を端に寄せ、軽く卵を炒る。
＊薄味なら胡椒だけで、ＯＫです。
極薄輪切りか粗みじんに切ったピーマンを加え炒める。
皿に盛り、炒りゴマをふりかければ、出来上がり！
キンピラは多目に作って、翌日（または冷凍して後日）チャーハンにすれば、簡単美味しいごぼうのチャーハン！卵とネギとゴボウだけのもとても美味しいよ！
レシピID: 1420004311
公開日：2012.10.08
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お料理する上で知っていただきたいこと
