基本の梅シロップの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梅は洗って水気を拭きます。ここからがあまり書かれてない物が多いのですが、ヘタ部分の小さなカサブタみたいなものを、楊枝かもっと固い物を使って1個1個取り除きます。
2. 2 清潔なビンに梅を敷き、氷砂糖を敷き、また梅を…と言うように、層が出来るように交互に入れ、最後に酢を入れます。
   しっかりふたをしたらひっくり返したりしながら全体に酢を行き渡らせます。

   

3. 3 涼しい場所において、3日に1度位、上下をひっくり返しながら様子を見ます。写真は1週間後のもので、結構水分が出ていています。

   

4. 4 作り始めから3週間で完成です。
   梅を全部取り出します。出来上がったシロップは別の容器に移し替えます。500ミリのペットボトルに3本分出来ます。
   （水分が全部出てシワシワの梅）