漬け込んで簡単!豚バラのオーブン焼き レシピ・作り方

漬け込んで簡単!豚バラのオーブン焼き
ロータスフィールド
ロータスフィールド
漬け込む前に茹でて余分な脂を落としておいた方が、焼く時の脂の出が少なくて済みます。

材料(4人分)

  • 豚バラブロック肉 400~500g
  • しょう油 50cc
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩こしょう 少々
  • ショウガ(チューブで可) 少々
  • レタス お好みで

作り方

  1. 1 鍋に水と豚バラブロック肉を入れ、火にかける。
    沸騰して来たら灰汁をすくいながら5分程下ゆでする。
    (調理しやすくする為、肉は半分に切りました)
  2. 2 ブロック肉の灰汁などを水で洗い落とし、水気を拭いたらフォークを差し、味がしみ込みやすくしておく。
  3. 3 ビニール袋にしょう油、みりん、砂糖、塩こしょう、ショウガを入れ軽く混ぜたら、2のブロック肉を入れ空気を抜く。
  4. 4 3を1日~2日漬け込んだら、200度に予熱したオーブンで25分程度焼く。
  5. 5 15分程で焼き色がつくので、ひっくり返して10分位、良い焼き色になったら取り出し、余分な脂をふき取る。
  6. 6 食べやすい大きさに切り、レタス(お好みで)と一緒に盛り付けたら出来上がり♪

きっかけ

豚バラブロックを簡単に料理したくて・・・

おいしくなるコツ

オーブンによって焼き時間は変わってくると思いますので、良い焼き色が付いたらひっくり返し、裏も様子を見ながら焼いてください。裏の方が焼けるのが早いと思います。

  • レシピID:1420003683
  • 公開日:2012/05/21

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料理名
豚バラのオーブン焼き
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