旬のもので！「ふき」と「厚揚げ」煮しめ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
ゆっきのHAHAりん
「ふき」の下処理もとても簡単。やっぱり旬のものは出来るだけ食べたいですよね。ふきにも、厚揚げにも味が良く染みて、美味しく頂きました～。
材料（3人分）
作り方
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1
ふきは、葉の部分を切り落として、塩を振りまな板の上でゴリゴリ転がして下さい。（長いものは半分に切って下さいね）
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2
たっぷりのお湯の入ったお鍋に塩少々を入れ、ふきを茹でます。
その際、お鍋に入れやすく短くきって下さいね。
茹でたらすぐ冷水に入れ、皮を細い方向から剥きます。
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3
食べ易い大きさに切って、ふきの下処理は終わりです。
厚揚げは熱湯を振りかけて油抜きをして、食べ易い大きさに切ります。
鶏肉も、食べ易い大きさに切っておきます。
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4
切った鶏肉に、酒・塩ほんの少々で薄く下味を付けます。
お鍋にサラダ油少々を入れ、鶏肉を炒めます。
少し焼き色がつく程度に炒めたら一旦取り出しておきます。 -
5
同じ鍋に、ふきを入れて少し炒めます。
ひと混ぜしたら、鶏肉を戻し入れ、厚揚げも加え、材料が隠れる程度の水を入れ、酒・砂糖・みりん・和風だし・醤油を入れ中火で10分くらい煮ます。 - 6 煮汁が少なめになってきたら出来上がりです。
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- 料理名
- ふきの煮物
ゆっきのHAHAりん
簡単☆お菓子作りにはまってしまったり。
お料理は大好き！！
「我が夫婦の夕飯は、居酒屋風だね」？（←夫いわく）とのこと。
たま～に夫と焼酎で乾杯してご飯してますっ(笑)
そんな主婦ちゃんのご飯レシピとお菓子レシピを見て下さいねっ。
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