塩麹で♪　揚げずに♪　カツ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は筋切りして、両面に塩麹を塗っておきます。
   時間があれば、３０分ほどそのまま冷蔵庫に置いておきます。

   

2. 2 玉ねぎは縦に薄くスライスして、長ネギは斜め薄切りにします。

   

3. 3 豚肉の両面にパン粉をしっかりとつけます。

   

4. 4 ミニフライパンに、水、酒、麺つゆ、玉ねぎを入れて火にかけます。

   

5. 5 その間に、豚肉をグリルで、１０分ほど弱火で焼きます。
   グリルの代わりにオーブントースターでもＯＫです。
   食べやすい大きさに切ります。

   

6. 6 （４）の玉ねぎが透き通ったら、
   （５）を入れて、溶き卵を回し入れて、長ネギを散らして蓋をします｡
   半熟になったら、ご飯を盛った器にのせて、完成です。

   

7. 7 塩麹は、マルコメの「プラス糀　生塩糀」です。