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ひらめの唐揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 平目のアラ

    1尾分

  • 米粉

    1/2カップ

  • 塩・胡椒

    適量

  • 揚げ油(今回使用キャノーラ)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ひらめの唐揚げ
  • 100円以下

なんせ刺身売り場にならんでるヒラメの本体ですから、新鮮でした!美味しかったぁ♪

作り方

  • 1

    今回もアラですが、カマもあるのでお買い得でした。

  • 2

    血合いを流水で洗いペーパーで水気を取ってから、塩・胡椒を両面に振る。

  • 3

    ポリ袋に米粉を入れ全面につけてから、はたき、薄づけにする。

  • 4

    170度の油で片面3分ずつ、6~7分揚げる。

  • 5

    油の温度を高くして1分ぐらいずつ、再び揚げる。

  • 6

    出来上がり!
    *エンガワ、ヒレはパリパリ美味しくいただきましたが、中骨などはまだ固かったので、骨まで食べる時は、もう少し長く揚げた方がいいようです。

きっかけ

魚のアラを買うためにまた隣街まで行ってしまったのです・・・・

おいしくなるコツ

アラを買う時、ウロコが取ってないものがあるので注意。ウロコを取る手間、結構大変です。

登録されているカテゴリ

食材:
> その他のさかな > ヒラメ

レシピID: 1420003260

公開日:2012.03.12

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関連情報

料理名
ひらめの唐揚げ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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