タンメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしは洗って水を切る。キャベツはザク切り、ニンジンは薄く拍子木、ニラは3～4cmに切っておく。

   

2. 2 大鍋にごま油を入れ熱する。ニンジンを炒め、しんなりしてきたら肉を加え炒める。
   ＊野菜が多いので大鍋ですが、少ない場合はフライパンで。

   

3. 3 キャベツを加え、塩・胡椒を1～2つまみふりかけ炒める。
   ＊野菜を炒めている間、別鍋に麺を茹でる湯を沸かす。また汁用にやかんに湯をわかしておく。

   

4. 4 もやしを加え炒め、最後にニラを加えさっと炒める。

   

5. 5 タンメンの汁にたっぷりおろししょうがを入れ熱湯300ccを注ぎこむ。

   

6. 6 炒めた野菜と、半熟ゆで卵を乗せて出来上がり！
   ＊ゆで卵は野菜を炒めている時に茹でておきます。
   ＊柚子があったので柚子皮も散らしています。