ヘルシー♪ かぼちゃと鶏肉の豆乳ペンネグラタン レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
しめじは石づきを取り、小房に分けます。かぼちゃはスプーンで種とワタをくりぬき、７，８ミリの厚さにスライスします。玉ねぎは半分に切って縦にスライスします。
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2
鶏もも肉は一口大に切り、塩と胡椒をふっておきます。
ゆで卵は輪切りにしておきます。
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3
ペンネは袋の表示より短時間で塩茹でします。
オーブンを２００℃に設定して、予熱を始めます。
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4
フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けてきたら鶏もも肉を炒め、玉ねぎ、しめじ、かぼちゃを加えて炒め、塩と胡椒を少々ふり、薄力粉を全体に絡めます。
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5
豆乳とコンソメ顆粒を加えて、木ベラでよく混ぜ、とろみがついてきたら、ペンネを加えてすぐに火を止めます。最後に塩と胡椒で味を整えます。
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6
耐熱ガラスの器に（５）を入れて、輪切りにしたゆで卵をのせて、スライスチーズをその上にのせて、２００℃に温めていたオーブンで２０～３０分焼きます。
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