はじめての鯵寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 買ってきた鯵にしょう油を振りかけ、ビニール袋で全体にまわしい冷蔵庫におく。

   

2. 2 炊き立てご飯に純米酢をまわしかけ、風をあてながらさっくり返し混ぜる。
   手に酢水をつけて1口大に握り、上にシソの実と千切り葉を乗せる。

   

3. 3 鯵はさっと酢洗いして酢を切って（キッチンペーパーにはさんで水気を取る）、頭の側から皮を剥く。（皮に残った端っこは、包丁で削ぎ、鯵のたたきやちらし寿司などに入れる）

   

4. 4 身を斜め半分に切り、ご飯に乗せる。（1口で食べられなさそうなので・・・）
   カイワレやシソ花穂、柑橘類などを飾り、出来上がり！

   

5. 5 イカ塩辛軍艦巻きを盛り合わせました。（上手く出来ませんでした。；；イカ刺しで作ればよかったですぅ）

   

6. 6 写真は鯵ちらし寿司です。今回買った鯵でこの他1品作れました！
   ＊参考レシピID:1420000166
   柚子風味　イカの塩辛
   ＊レシピID:1420002166
   まろやか♪スルメイカ