おっ！ちりめんじゃことマコモタケのきんぴら♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きょうは農協の直売所に買出しに行きました。100～200円のキズモノばかり買ったのですが、新鮮！！マコモタケは126円、迷いつつ購入！

   

2. 2 外側の巻いている葉の軸（？）は固いのでむく。

   

3. 3 半分に切って断面を見るとスパンとあっさり切れ黒い点々があり、柔らかそう。きび細工のキビみたい。

   

4. 4 縦に切った断面はエリンギの断面のようにすじがある。
   皮は固いのでうすくむく。

   

5. 5 短冊に切って1枚食べてみると薄甘い。

   

6. 6 フライパンを熱し、ごま油をひいてちりめんをジャジャッと入れ5～6回反し混ぜてから、マコモタケを入れ炒め、しょう油をかけまわし、全体を20秒ほど混ぜる。

   

7. 7 出来上がり！
   いや～ウドのキンピラに歯ざわりも似てます！ただ、マコモタケは甘味があるので、砂糖やみりんを入れなくてちょうどいいキンピラです。