ＨＢ使用。フランスパン風、パン。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の材料をＨＢにセットし、ドライイーストはドライイースト入れに入れ、パン生地コースで一次発酵まで終わらせる。
2. 2 出来上がったらＨＢから取り出し、２等分にしてまるめて乾燥しないように気をつけながら２０分、生地を休める。
3. 3 形をととのえ、フランスパン型にし、二次発酵を行う（２倍になるまで待つ。（４０分～１時間））
4. 4 ２５０度にオーブンを余熱しておく。
5. 5 ３で発酵の終わったパン生地に茶漉しかふるいで強力粉をふりかけ、オリーブオイルを塗った刃物でクープを入れる。クープの部分にオリーブオイルを少したらす。
6. 6 ２５０度に余熱しておいたオーブンを２３０度に落とし、１２分。続いて２００度に落として１１分パン生地を焼く。
7. 7 綺麗に色づいていれば、出来上がり。