カボス スダチ 違いの分かる ♪茹でエノキダケ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- エノキダケ 1袋
- しょう油（または昆布ぽん酢） 小さじ1
- カボス、スダチなど（柑橘果汁と合います） 1個
作り方
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1
エノキダケから水分が出るので、水はほんの少し入れるだけ。
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2
手前の写真はスダチとカボスです。
＊以前サンマのレポートで撮った写真はスダチでした。柚子の近縁、枝がわり。スダチはさわやかな清清しい香り、カボスは少し甘いような香りがしました。
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3
生カボスは初めてで、香り表現が難しいのですが、夏みかんに似ている感じ。
どちらも果汁たっぷりで絞って料理にかけるのに最適です！きのこがいちだんと美味しくなります。
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関連情報
- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- 茹でエノキダケ
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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