冬瓜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まな板いっぱいの　とうがん。皮も固いので、包丁を持つ手にも気合が入ります。

   

2. 2 ベーコンは2cmぐらいに刻み、弱火で炒める。脂が出てきたら中火にして炒める。
   ベーコンに焦げ色がついてきたら、水500ccを入れ煮たてる。

   

3. 3 皮をむき種を取り除き2×4cmぐらいに切った冬瓜を入れ中火で煮る。
   ベーコンの塩気があるので薄味なら、野菜ブイヨンをひとさじ入れればOK。
   （味見して塩・コショウで調整する）

   

4. 4 クコを水に戻す。（これは昨夜やっておく）

   

5. 5 トウガンを入れ15分、クコを入れ5分煮て出来上がり！

   

6. 6 深めの皿によそって、青じその花穂を散らしてみました。