ナスの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタをとり、縦半分に切り小口に半月形7～8㎜に切る。

   

2. 2 切ったナスを水にさらす。
   （いつもはさらしませんが、今日のナスは切った時、種のツブツブが黒く浮きアクが強そうだったので）

   

3. 3 しばらくおいて、ナスは水切りする。

   

4. 4 フライパンに多めの油を入れ熱し、煙がたちそうになったらナスを投入し炒める。

   

5. 5 なすがしんなりしてきたら味噌、てんさい糖を入れ混ぜる。

   

6. 6 最後にショウガをすり入れ混ぜる。

   

7. 7 出来上がり！