前菜＊ブラックタイガーを甘夏アボカドディップで食す レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘夏か？夏みかんか？一番色の悪いのを選択！

   

2. 2 アボカド黒く食べ頃です。

   

3. 3 夏みかんは、アッ甘い！甘夏は、皮をむき袋から出し実をほぐす。
   アボカドは皮をむき、種を取り除き、適当に切る。

   

4. 4 甘夏とアボカドディップをサラダのドレッシング（すりつぶし木の実を沢山ふりかけて）にすると、それぞれの緑が色鮮やかに引き立ちきれいで、もちろん味もグーです。

   

5. 5 ＪＡで地元野菜アスパラ。安いけど細い！
   鍋に200ｃｃぐらいの少な目に湯を沸かしアスパラを約3分茹で、その後同鍋でブラックタイガーを鮮やかに色が変わるまで茹でる。

   

6. 6 中心に甘夏アボカドディップを置き、円心状にエビを並べる。茹でアスパラは半分に切って山盛りにする。