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衣がさくさく!私の発見?コロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
衣がさくさく!私の発見?コロッケ
  • 500円前後

試してください!!衣に全卵でなく卵白使うとさくさくになります

作り方

  • 1

    ジャガイモは洗い、2個ずつぴったりラップする。レンジに2個入れて800wで2分、裏返して2分。少し蒸らす。2回繰り返す

  • 2

    玉ねぎはみじん切りし、ミンチと炒め塩コショウ。1の皮をむきつぶしたら混ぜる

  • 3

    塩コショウで味をととのえ、8個の丸め、小麦粉、卵白、パン粉の順に衣をつけ、揚げる

きっかけ

タルトを作っていて、白身が余った。それを衣に使ったら、コロッケがさくさく!!!感動してます

おいしくなるコツ

卵白は塩一つまみ入れて、泡だて器で混ぜ、コシをきり、まんべんなくつける

レシピID: 1420001102

公開日:2011.05.03

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関連情報

料理名
ポテトコロッケ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
手作りコロッケ

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