衣がさくさく!私の発見?コロッケ レシピ・作り方

衣がさくさく!私の発見?コロッケ
  • 約1時間
  • 500円前後
mermelada
mermelada
試してください!!衣に全卵でなく卵白使うとさくさくになります

材料(4人分)

作り方

  1. 1 ジャガイモは洗い、2個ずつぴったりラップする。レンジに2個入れて800wで2分、裏返して2分。少し蒸らす。2回繰り返す
  2. 2 玉ねぎはみじん切りし、ミンチと炒め塩コショウ。1の皮をむきつぶしたら混ぜる
  3. 3 塩コショウで味をととのえ、8個の丸め、小麦粉、卵白、パン粉の順に衣をつけ、揚げる

きっかけ

タルトを作っていて、白身が余った。それを衣に使ったら、コロッケがさくさく!!!感動してます

おいしくなるコツ

卵白は塩一つまみ入れて、泡だて器で混ぜ、コシをきり、まんべんなくつける

  • レシピID:1420001102
  • 公開日:2011/05/03

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カテゴリ
その他のコロッケ
料理名
ポテトコロッケ
mermelada
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