アボカド・ネギトロ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギは小口に刻む。
   貝割れは洗って根部を切り水切り。
   青シソは洗って縦半分に切り小口に細くきざむ。

   

2. 2 ネギとマグロは食べやすく初めに混ぜておく。（すぐ食べるなら、醤油も混ぜてもよい）

   

3. 3 アボカドは皮をむき種を取り除いて、縦半分に切り、縦に薄切りにする。アボカドの変色を防ぐために、レモンを絞りかけまわす。

   

4. 4 酢は各自の好みで甘いのもブレンドも。実はわが家は純米酢のビンを持ってガーッとかけてしまいます。

   

5. 5 炊きたてご飯を丼7分目入れ、各自の好み分量の酢をかけまわす。箸でふわっふわっと混ぜると、丼にバシャバシャするほどかけた酢も熱々ご飯にすいこまれていきます。
   刻み海苔をかける。

   

6. 6 アボカドとネギトロをのせる。

   

7. 7 貝割れをのせ、その上にフワッとシソを盛る。
   マグロに付いていたワサビを添える。