芽キャベツの野菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 芽キャベツは奥の鉢にもう1株、2株分みんな採ります。

   

2. 2 野菜だけのあっさりスープですが、仕上がり段階でソーセージを入れたり、サイコロに刻んだハムを入れるとまた美味しいです。

   

3. 3 水600ccを火にかけ、まずくし型薄切りにしたタマネギ、1cmサイコロに切ったニンジンを入れる。

   

4. 4 キノコの株下を切りほぐしながら投入。この辺で野菜ブイヨンを入れ全体を混ぜる。

   

5. 5 セロリは小口に薄く刻み、軸の部分を入れる。
   芽キャベツを入れる。

   

6. 6 芽キャベツに火が通るまで20分ぐらい煮る。

   

7. 7 セロリの葉の部分を入れ2～3分煮る。

   

8. 8 出来上がり！