塩麹でふわふわ鶏手羽元焼き レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
iihi009
話題の塩麹を使ってみました！麹なのでやっぱりではありますが、粕漬けに似た感じでした。全くしょっぱくない、甘塩です。肉がふわふわになるのが驚きです。
材料（2～4人分）
作り方
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1
塩麹は麹に塩を混ぜて作れるのですが、私は混ぜてある塩麹を購入しました。
その塩麹にひたひたの水を入れて室温で1週間置いたものを使います。
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2
ビニール袋に手羽元と塩麹を入れてもみながら全体にからめ、冷蔵庫で2時間。
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3
塩麹はまぶしたままオープントースターの強火で20分焼く。
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4
焦げすぎ！途中でアルミホイルを1枚上にかければよかったですぅ。
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5
お酒のつまみに盛ってみました。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 手羽元焼き
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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まめもにお2013/12/04 10:16
オーブントースターで焼くと、ほったらかしでいいですね (^_^)
iihi009さんが言った通り焦げて来たので、アルミ箔をかぶせたらセーフ！美味しかったよ〜♥
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