調味料はだしと塩だけ！豆乳うどん レシピ・作り方
材料（3人分）
- うどん(乾麺) 300g
- 水 800ccくらい
- 昆布だし 適宜
- 塩 適宜
- 豆乳(スゴイダイズ) 1パック(125ml)
- お好みの野菜 適量
作り方
-
1
鍋に水800ccを入れ火にかける。
煮たったらお好みの野菜を入れて(写真ではゴボウ・人参・インゲン）、だし・塩で味付け。
お好みの味加減にして下さい。 - 2 別鍋でうどんを茹で（この時の水は分量外)、気持ち硬いくらいで上げて、1の鍋に移す。
- 3 もう一度鍋を煮立たせて、火を止めてから（←重要！）豆乳を投入！軽くかき混ぜて出来上がり！
-
4
★アレンジ★
お好みで醤油や味噌を足しても。
薬味としてすりおろしニンニクなども合います。
卵のせもとても美味しい♪
だしは昆布でなくても鶏だしでも！
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- うどん
水澤篠歩
息子がアレルギー体質で、油・乳製品・白砂糖不可(黒糖とはちみつは○）……肉も魚も体調悪いと×。制約が多い中で、何だったら満足出来るか考えて日々作ってます。
給食の持参も多いので、次回の為の備忘録としてレシピアップする時もあります。
実は料理が嫌いな私なので、私が作れるものは簡単に作れると思います(笑)
よろしくお願いします。
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はなまる子♪2014/09/03 13:05
豆乳の優しいお出汁がおうどんにピッタリですね（＾ｃ＾） ヘルシーな豆乳で身体にもエコなおうどん・・とっても美味しかったです＾＾*
レシピへのコメント
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写真では鍋で食卓に出しましたが、もちろん丼に1人前ずつ盛っても。