今日のランチ＊ソクラテスのカルボナーラスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に1ℓの水を沸騰させ塩を入れ、スパゲティ投入。後でゆで汁は入れず、パスタの説明書きどおりの時間ゆでる。

   

2. 2 卵は黄身だけとりわけておく。新タマネギは半分みじん切りにする。

   

3. 3 パスタの茹で上がりに合わせフライパンを熱しバターを落とす。バターが溶けてきたら火を消し、タマネギを置き、その上に黄身を置く。

   

4. 4 茹で上がったスパゲティをすぐにフライパンに移動させ、ガーッとかき回し黄身とタマネギを全体にからませる。

   

5. 5 皿に盛ってフキノトウノ味噌炒めを乗せて　出来上がり！
   フキノトウを混ぜ込んで食べる。

   

6. 6 田舎からフキノトウがいっぱい送られてきたのでこのパスタにも使ってみました。
   参照：フキノトウの味噌炒め