ムサカ～ナスの重ね焼き～ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 フライパンに、オリーブオイルを入れ、縦に5mm幅の薄切りにしたナスを炒め、塩・コショウで、味を調える。
- 2 ①のナスを取り除いたフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めて、香りが出れば、玉ねぎを入れて炒める。
- 3 ②に、ミンチを加えて炒め、さらにマッシュルームを加え、塩・コショウで味を調える。
- 4 ③に、トマト缶を加えて炒め、ある程度水分が飛んだら、コンソメ、トマトケチャップ、ウスターソース、塩・コショウを入れて、味を調える。
- 5 ④に、パセリ、溶きほぐした卵を加えて、混ぜる。
- 6 耐熱ケースに、⑤の半分を入れ、その上に①の半分のナスを並べる。さらに、残りの⑤を重ね、その上に残りのナスを並べる。
- 7 ⑥に、アルミホイルをかぶせ、湯をはったオーブントレーにのせて、湯せんにして、180℃で40分程焼く。
- 8 時間が経ったら、アルミホイルを取って、チーズをのせ、キツネ色になるまで(5分程)焼いて、できあがり☆
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カットの方が扱いやすいかなぁ～