しっとり鶏むね肉deヘルシー親子丼 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏むね肉（＊しっとり下ごしらえする） １枚（約400g）
- 玉ねぎ（薄切り） ２個
- ●だし汁 ２カップ（400ml）
- ●砂糖・みりん・しょうゆ 各大さじ４
- 卵 ４個
- ごはん 丼茶碗４杯分
- ＊トッピング（海苔・七味唐辛子etc.） 適量
作り方
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1
＊鶏むね肉の下ごしらえ＊（なしでもOKです＾＾）
鶏肉重量（今回400g）の10％重量（今回40ml）の水と１％重量（今回各４g）の砂糖と塩を合わせたものに１時間（以上）漬ける。 - 2 ①の鶏肉の皮をはがし、キッチンばさみで食べやすい大きさにチョキチョキと切る。
- 3 小鍋に●を入れて火にかけ、沸騰したら②の鶏肉と玉ねぎを加えて、10分くらい煮る。
-
4
③に溶き卵を流し入れ、ふんわりとかたまったら火を止める。
丼に盛ったごはんの上にかけ、お好みで七味を振ったり海苔を散らしたりする。
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