春巻きの皮でミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 《カスタードクリームづくり》
   １，卵黄とグラニュー糖を白ぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる

   

2. 2 ２，ふるった薄力粉を、１に少しづつ加え、そのつど混ぜる

   

3. 3 ３，小鍋に牛乳を入れて加熱し、牛乳と鍋との境目に泡がフツフツと出てきたら、火を止める
4. 4 ４，３の牛乳を大さじ一杯すくい、２に加えてまぜる。これを4回繰り返して、そのつどよくまぜる

   

5. 5 ５，４を、３に全部流し入れ、できれば湯銭にし、だまにならないように、弱火でまぜる。

   

6. 6 ６，とろみがついたら火をとめ、バニラエッセンスをふる
7. 7 《仕上げ》
   １，春巻きの皮は、８等分に切り、２枚ずつ重ねて、（ミルフィーユ１個につき、下に２枚、上に２枚　春巻きの皮１枚で２個分）
   180度予熱のオーブンで10分焼く。

   

8. 8 ２，カスタードクリーム、果物をのせ、粉糖をかける