生地作り５分☆フライパンだけ☆さつまいもココアパン レシピ・作り方
材料（４人分）
- ●強力粉 200g
- ●砂糖（今回：玉砂糖） 30g（大さじ３＋小さじ１）
- ●塩 ３g（約小さじ1/2）
- ●ナチュラルココアパウダー ６g（大さじ１）
- インスタントドライイースト ３g（小さじ１）
- ぬるま湯（人肌くらい） 150ml（3/4カップ）
- バター 15g
- ◎さつまいも（ゆで） 150g
- ◎砂糖（今回：玉砂糖） ６g（小さじ２）
作り方
-
1
フライパンに●を入れ、イーストを中央にのせてぬるま湯をかける。
イーストが湯を吸ったら、箸でざっくりと混ぜる。 -
2
バターを耐熱容器に入れてふわっとラップをかけ、レンジ（600W）で40秒くらい加熱してやわらかくする。
①に加え、生地がひとまとまりになるまでぐるぐる混ぜる。 -
3
指先を使ってダマをつぶすようにこね、生地を丸くまとめる。
フライパンにふたをして室温（快適温度）で30分おく。
その間に◎を混ぜ合わせてマッシュしておく。 -
4
③の生地がふくらんだら、フライパンの中で生地をたたいてガス抜きをする。
◎を加えて混ぜ込み、丸く平らになるように手で押しのばし、フライパンにふたをして室温（快適温度）で30分おく。 -
5
生地がふくらんだら、ふたをしたままごく弱火で７分くらい焼く。
底面に焼き色がついたらゆっくりと裏返し、ふたをしてごく弱火で７分くらい焼く。
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フライパンの中でココア入り生地を作って発酵させ→マッシュしたさつまいもを混ぜ込み→焼き上げました♪