麻婆なすキーマカレー レシピ・作り方
材料（６人分）
- 鶏ひき肉 150g
- なたね油（ひき肉を焼く用） 大さじ１
- ◎豆板醤、カレー粉 各大さじ１
- ◎にんにく生姜ねぎミックス（チューブ） 小さじ１（５g）
- （冷凍）なす（いちょう切りにする） ２本
- ●砂糖 大さじ１と1/2（13.5g）
- ●みりん、しょうゆ、みそ 各大さじ２
- ●顆粒鶏がらスープの素 大さじ１
- ●水 300ml
- 絹ごし豆腐（格子状にカット） ２丁（１丁300g）
- ○片栗粉、水 各大さじ２
作り方
- 1 フライパンに油をひいて中火にかけ、鶏ひき肉と◎を加えて炒め、ピリっと辛いそぼろにする。
- 2 ①になすを加えて炒め、混ぜ合わせた●を加えて煮立たせる。
- 3 ②に豆腐を加えてやさしく混ぜ、煮立ったら○（水溶き片栗粉）をゆっくり流し入れて、とろみがついたら火を止める。
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）絹ごし豆腐米なす
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