彩り豊かなスパニッシュオムレツ～管理栄養士考案 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊タイミングを見て、オーブンを170度に予熱する。
2. 2 じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1cmの角切りに、小松菜は2cmのざく切りにする。（じゃがいもとにんじんの皮はお好みで剥いてください）
3. 3 フライパンに油をひいて、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを炒める。
4. 4 にんじんがやわらかくなったら、小松菜も加えてさっと炒め、粗熱を取っておく。
5. 5 ボウルに卵を溶きほぐし、豆乳、塩を加えて混ぜる。
6. 6 炒めてあった野菜も加えて混ぜ合わせる。
7. 7 耐熱容器（直径15㎝程）に流し入れて、ミニトマトも乗せる。170度のオーブンで約20分焼く。
8. 8 竹串で刺して、卵液がついてこなければ焼き上がり。5等分もしくは好みの大きさに切り分け、お好みでケチャップを添えて完成。