カラーにんじんのハニーマスタード肉巻き~農家レシピ レシピ・作り方

カラーにんじんのハニーマスタード肉巻き~農家レシピ
  • 約30分
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オレンジ、紫、黄色、の3色カラフルなにんじんを使った、色鮮やかなヘルシー肉巻きです。

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉(ロース、バラ、ももなど) 10枚程度
  • カラーにんじん(オレンジ、黄、紫など) 約3本
  • A)醤油 大さじ1
  • A)はちみつ 大さじ1
  • A)みりん 大さじ1
  • A)酒 大さじ1
  • A)粒マスタード 小さじ2
  • A)すりおろし生姜 ひとかけ分
  • 小麦粉 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 適量

作り方

  1. 1 カラーにんじんを棒状に切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ600Wで4分ほど加熱します。
  2. 2 にんじんをバットや平たい皿に移し、冷まします。
  3. 3 A)の調味料を合わせておきます。
  4. 4 にんじんが冷めたら、豚肉を広げて、にんじんを色がきれいになるよう端に置いて、クルクルと巻いていきます。
  5. 5 巻き終わったら、全体に塩胡椒をし、小麦粉をまぶしておきます。
  6. 6 油を熱したフライパンに、巻き終わりを下にして、焼き目がつくまで焼いていきます。
  7. 7 こんがり焼き目がついたらキッチンペーパーなどで油を拭き取り、合わせておいた調味料を加え、煮絡めて完成です。

きっかけ

楽天ファームの農場で育てたカラーニンジンを使って、普段とはひと味違う華やかな食卓に挑戦しました。農家レシピです。

おいしくなるコツ

半分に切るとかわいい断面が見えてぐっと華やかになります。はちみつがなければお砂糖でも大丈夫です。

  • レシピID:1410022833
  • 公開日:2022/06/09

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カテゴリ
肉巻き
料理名
カラーにんじんのハニーマスタード肉巻き
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