ダックワース～モンブランの土台に～管理栄養士レシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜事前準備＞
   ＊オーブンシートに直径6cmの円を9個ほど描き、油性ペンでなぞったら裏返して天板に乗せておく。（裏面に水をつけておくと反り返ってきません）

   

2. 2 ＊オーブンを160度に予熱しておく。
3. 3 卵白をボウルに入れて、グラニュー糖を2回に分けて加えながら、

   

4. 4 ツノがピンと立つまで泡立てる。

   

5. 5 アーモンドプードルと粉砂糖を振るいながら加え、

   

6. 6 ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

   

7. 7 丸口金をつけた絞り袋に生地を入れ、オーブンシートに中心から渦巻きを描くように絞っていく

   

8. 8 粉砂糖を振るって、160度のオーブンで17分ほど焼く。

   

9. 9 焼けたら、すぐに天板から外して冷ましておく。